Holland America Line et le chef Masaharu Morimoto renouvellent le menu de « Morimoto by Sea »

Holland America Line a annoncé le renouvellement du menu de Morimoto by Sea, l’offre gastronomique signée par le chef Masaharu Morimoto, ambassadeur mondial de la compagnie pour le poisson frais. La nouvelle carte fera ses débuts sur les 11 navires de la flotte d’ici mi-novembre, précédant la croisière spéciale en Alaska à bord du Nieuw Amsterdam au départ le 8 mai 2027, où le chef sera présent pour des démonstrations culinaires et des événements dédiés. Le concept continuera à être proposé à la fois comme restaurant permanent sur le Nieuw Amsterdam et en formule pop-up sur les autres unités, introduisant en début de repas le Shokupan Bread Service, le pain de mie japonais typique revisité par le chef.

L’offre culinaire s’enrichit de nouvelles entrées et de plats principaux, aux côtés des grands classiques de la marque, en conservant au centre l’excellence du poisson frais et l’inspiration nippone. Parmi les nouveautés, on trouve les Popcorn Shrimp à la sauce gochujang, la Soupe miso au homard, les Tan Tan Noodles au bouillon de curry rouge, les Côtes d’agneau au miso et la Queue de homard pochée au beurre de yuzu. Ces nouveaux plats accompagneront des mets iconiques tels que les Gyozas de porc et le célèbre Morimoto Buri-Bop, ainsi qu’une sélection renouvelée de sushis préparée directement par le chef avec le Morimoto Sushi Mori.